Byl čtvrtek před pátou odpoledne, hospoda prázdná jako hlava po středeční pařbě. Na place byla postarší, lehce nacambaná bába. Moji objednávku světlého 12° Slavovaru naštěstí pochytila napoprvé. Pivo "vonělo" po nevymytých trubkách a bylo lehce nakyslé. Říkám si, tady už nebudu nic dalšího riskovat a tak jsem zaplatil a odešel.
Přesně tohle proběhlo loni. Letos jsem jim chtěl dát druhou šanci. Protože pivovar, na rozdíl od vaší bejvalky, se může změnit. A tady se to naštěstí povedlo.
Sedl jsem si na stejné místo jako loni. Borec na place byl naprosto v pohodě. Dávám si opět světlou dvanáctku Slavovar, 0,4 za 45 korun. Pivo voní a je výborné. Pak si objednávám Boršovské polotmavé. Taky velmi dobré, dokonale vyvážená chuť mezi světlým a tmavým pivem.
S nadšením se dávám do studia jídelního lístku. A narážím na něco, co jsem ještě nikdy neměl. Bramboráčky se slaninou a se zelím za 109,-. Hned si to objednávám a za dvanáct minut mám plný talíř před sebou na stole. Spíš než placky to jsou nugetky, nebo jak bych to nazval. Křupavé, chuťově velmi dobré, k tomu ta slanina a kyselé zelí. No naprostá dobrota. Krásně jsem si nacpal bachor a zalil to dalším pivkem. Cítil jsem se absolutně spokojeně, asi jako šprt ve vědecké knihovně.
Pivovar U Supa, Praha - Staré město
U vchodu mě kontaktuje uvaděč a ukládá mě k menšímu stolu s barovými židličkami přímo u výčepu. Obsluhuje tady asi...
Pak jsem zašel za číšníkem s otázkou, kde mají varnu a jestli ji můžu vidět. Řekl, že všechno kuchtí ve sklepě. Sice to teď mají zavřené, ale že mě tam vezme. V tu chvíli jsem se na něho pozorně zadíval, jestli nepostřehnu nějaký náznak "vedlejšího úmyslu". Naštěstí nic, takže jsem se šel do sklepa mrknout na tanky beze strachu. Naprosto dokonalá sklepní pivnice jak má být. Radost posedět pro téměř 30 lidí.
Co dodat? Tentokrát se v Boršově opravdu předvedli, pokud se někdy budete poflakovat poblíž, třeba na Karlově mostě (380 metrů), neváhejte a zastavte se u nich.
Praha, 12. srpna 2018
Mapa: pivovar Boršov
Máme rádi pivo
